Marcin Culi-Advies

De Zeeuws-vlaamse Marcin Beaufort is een energieke veertiger die zijn opleiding genoot in de gerenommeerde hotelschool Ter Groene Poorte.
Als gediplomeerd kok ging hij aan de slag in restaurants in België, Nederland, Groot-Brittannië… en ver daarbuiten.
En deze internationale leerschool heeft Marcin geen windeieren gelegd, want de brede basis aan keukenkennis en ervaring laat hem nu toe om zijn grootste passie uit te oefenen: culinair advies geven om betere gerechten te bereiden én dus (nog meer) tevreden gasten te maken.

Over Marcin

Hands-on, vanaf de menukaart tot de ingrediënten

Geïnspireerd door zijn reizen en stages naar Vietnam, Cuba, Australië, Zuid-Afrika, Frankrijk en Spanje heeft Marcin zich systematisch the do’s & the don’ts van de betere eethuizen in het hoofd geprent.
Evengoed, wat uiteindelijk in de zaal wordt opgediend, is en blijft het resultaat van teamwork.
Een goed geolied keukenteam is dan van het allergrootste belang – van de afwasser tot de kelner in de zaal: iedereen draagt zijn steentje bij, terwijl de chef als een volleerd orkestleider synergie en rust brengt in de keuken.
En de “orkestleider” coachen en bijstaan, dát is nu net Marcins missie…

Passionele gedrevenheid om keuken- & zaalpersoneel extra te motiveren

Twintig jaar ervaring – met meer dan 16 jaar op sterrenniveau – is een mooi palmares om als kok op terug te blikken.
Maar ook als persoon heeft Marcin Beaufort de nodige troeven.
Met een klare kijk op het dagdagelijkse functioneren wordt vrijblijvend advies gebracht en wordt het personeel benaderd zoals het een echte people manager betaamt.
Door alternatieven aan te reiken, weet Marcin anderen te beroeren, kritisch als het nodig is, doelgericht, efficient en respectvol in zijn werk.
Door zijn vakmanschap en ervaring kan hij laten zien hoe het ook anders kan.

Advies

Beschouw dit advies als een respectvolle approach, als een no-nonsense aanpak om uw keuken en uw business een boost te geven, zonder te forceren maar steeds met constructieve…

Workshops

Verfijnen van de culinaire skills voor zowel professionals als hobbykoks, dit in combinatie met het creatief experimenteren om originele, unieke en vooral lekkere gerechten te maken…

Kok Aan Huis

Catering en/of het bereiden van verse maaltijden bij u thuis. Doel is vooral om kleinschalige traiteurdiensten te verzorgen voor groepen tot 15 personen. Grotere aanvragen voor deze…