Culi Delivery en Kok aan huis

Al jaren geef ik BBQ workshops en verzorg luxe catering, nu kunt u hier ook zelf van genieten.

Zin om eens op een andere manier te BBQ-en? 

We bereiden een 3 gangen menu en daarbij word een uitgebreide werkwijze en receptuur meegeleverd voor die echte mini BBQworkshop experience.

Een aperitief hapje, 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht  met bijpassende salades en garnituren.

Alles  word huisbereid en ik werk enkel met verse kwaliteits – en waar mogelijk lokale producten.

Ik doe de voorbereidingen en lever alles kant en klaar aan.
U mag grillen, proeven en genieten.

De optionele Kogelbarbecue wordt compleet en gebruiksklaar geleverd incl briketten en aanmaakmiddel voor 1 sessie.

Allergieeen, speciale wensen laat het mij weten.

Geen zin in BBQ maar wel in lekkers uit de zee.

Dan is de luxe koude visschotel met o.a. kreeft, Oesters, gerookte zalm een aanrader.

Voor kleine groepen tot +/- 10 personen kom ik graag bij u thuis koken, vraag mij naar de mogelijkheden.

Bestellen via 0031 (0)652302188 of mailen info@marcinbeaufort.nl

Minimum 24 uur van te voren bestellen.

Levering tijdstip en locatie in overleg.  Betaling via betaalverzoek, cash of overschrijving.

 

Meer info over activiteiten, tips, verblijf , culinar en andere ondernemers in cadzand en omstreken. 

https://www.cadzand.life/

https://cadzandonline.nl/

 

Met culinaire groet

Marcin Beaufort

 

Summerstyle  BBQ                                                                        22.5€ Per persoon

Aperitief

BBQ kippenvleugels – citroen   

Zuurdesem stokbrood – kruidenboter                                                                                  

Voorgerechten   

Gerookt en gegrild buikspek (voorgegaard) afgelakt –  hoisin saus – lente ui – sesam                       

Kippendij  – raz al hanout –  couscous salade – tomatenvinaigrette

Hoofdgerecht  

Hamburger 100% Hereford rund – kaas –  Jack Daniels saus – krokante ui                              

Verse aardappelsalade – kriel – augurk – peterselie                                       

                                                

Luxury  BBQ                                                                                     35€  Per persoon

Aperitief

Lams kebab – tzatziki – flatbread                                                                                            

Zuurdesem stokbrood – kruidenboter                                                                                  

Voorgerechten

Gamba – Mexicaanse kruiden – limoen – aioli                                                                                     

Kippendij  – raz al hanout –  couscous salade – tomatenvinaigrette

Hoofdgerecht                  

300 gr Ierse Hereford entrecote –  chimmichurri                                                                                                             

Watermeloen salade – komkommer – rode ui                                                                                    

Verse aardappelsalade –  kriel – augurk – peterselie

 

Seafood BBQ                                                                                                    50€ Per persoon

Aperitief

6 oesters creuses nr 3 – sesam – lente ui

Zuurdesem stokbrood – kruidenboter                                                                                  

Voorgerechten                                                                                                                                                             

Gegrilde zalm – citroen – knoflook – couscous salade – tomatenvinaigrette                          

Hele zeebaars – venkel – citroen en olijfolie

Hoofdgerecht                                                                                

2x½ kreeft – tomatenboter – zeekraal                                                                                  

Watermeloen salade – komkommer – rode ui                                                                                    

Verse aardappelsalade –  kriel – augurk – peterselie

 

Seafood royal for two                                                                                  50€ Per persoon

2x ½ kreeft belle vue     

Gerookte zalm – gerookte forel                                               

Pepermakreel – scampis                                                                             

6 oesters creuses nr 3

Krabbepoten                                                                  

Hollandse nieuwe maatjes haring                                                          

Citroen – gesnipperde ui – aioli – cocktailsaus                    

Zuurdesem stokbrood – kruidenboter

 

Dranken en Extras

Dessert                                                                                                              5€ per persoon

Gegrilde verse ananas – bruine rum – zure room – crumble van chocolade

               

BBQ

Weber Kogelbarbecue met grilltangen, briketten en aanmaakmiddel voor 1 sessie

Huren (beperkt aantal )                                                                               12.5€ per dag

Koop                                                                                                                   25€ per stuk

Kogelbarbecue, houtskool en aanmaakmiddel voor 1 sessie

 

Streekbieren

Brouwerij Vermeerssen  Hulst  2x Zeeuws blond, 2 x tripel XXX  12.5€ per pakket

Dutch Bargain Groede 2x Seawise 2x  Tripel                                        12.5€ per pakket 

 

Wijnen

wit

Josselin Sauvignon Blanc                                                                             17.50€ per fles

Fles 75 cl

Vriendelijk smakende Sauvignon Blanc uit de Languedoc. Middel intens in de geur, sappig en zacht fris in de mond met impressies van appel en citrusfruit.

Rood

Cune Rioja Crianza  2016                                                                             20€ per fles

Fles 75 cl

Deze Crianza is een heerlijke, fruitige wijn. Naast aroma’s van zwart fruit, kruiden en eikenhout heeft deze wijn soepele tannines en een uitstekende afdronk.

Rose

Gérard Bertrand Gris Blanc                                                                         17.50 per fles

Fles 75 cl

Bleekroze kleur. In de neus uitgesproken fruitige tonen en de smaak is aangenaam fris door zijn frisse zuren. Deze wijn is goed te combineren met gebakken vis en pittige gerechten, maar ook heerlijk als aperitief.

 

Bubbels

Piper-Heidsieck Champagne Cuvée Brut

Fles 75 cl                                                                                                            55€ per fles

Bestaat grotendeels uit Pinot Noir. Pinot Meunier en Chardonnay spelen ook een belangrijke rol van deze uitgebalanceerde cuvée. heeft 24 tot 30 maanden gerijpt. Smaakt levendig en fris en heeft een karakteristieke afdronk met een Oosterse smaak.

Segura Viudas Heredad cava

Fles 75 cl                                                                                                            30€ per fles

Deze cava heeft een sterke maar elegante smaak met een lange afdronk. Prachtig stro geel van kleur, met een kleine, fijn overvloedige mousse. De smaak is uitstekend met een licht rokerig aroma en mooi fruitig met hints van gedroogde vruchten

Kok-aan-huis

Catering en/of het bereiden van mooie diners, lunch of speciale verzoeken bij u thuis. Doel is vooral om kleinschalige traiteurdiensten te verzorgen voor groepen tot 10 personen. Grotere aanvragen voor deze kok-aan-huis zijn weliswaar bespreekbaar…

Een meergangenmenu bij u thuis

De opzet is om u heerlijk te laten ontspannen met uw gasten en dit terwijl Marcin een vier- of vijfgangenmenu naar keuze bereidt en serveert.
Dit zouden zomaar tapashapjes, een aziatische getinte gerechten, een walking-dinner, familie diner of communie kunnen zijn.
De mogelijkheden zijn quasi eindeloos…

Elk arrangement – ook kindermenu’s of vegetarisch – is volgens uw wensen uitgewerkt, alsook in functie van het aantal personen en uw budget, desgewenst met inbegrip van alle aangepaste dranken.

Boodschappen vooraf… en een kraaknette keuken achteraf

Na de inventarisatie van uw wensenpakket, de (suggestie)menu en de bediening, volgen de voorbereidingen zodat alles op tijd klaarstaat.
Marcin garandeert dan ook dat die dag al het werk uit uw handen wordt genomen en dat uw keuken er aan het einde van de avond weer top uitziet.

Met andere woorden: zorgeloos genieten bij de gezelligheid van u thuis.

I cannot teach anybody how to cook.
All i can do is show them, share methods with them.

Marco Pierre White