Culi Delivery en Kok aan huis
Al jaren geef ik BBQ workshops en verzorg luxe catering, nu kunt u hier ook zelf van genieten.
Zin om eens op een andere manier te BBQ-en?
We bereiden een 3 gangen menu en daarbij word een uitgebreide werkwijze en receptuur meegeleverd voor die echte mini BBQworkshop experience.
Een aperitief hapje, 2 voorgerechten, 1 hoofdgerecht met bijpassende salades en garnituren.
Alles word huisbereid en ik werk enkel met verse kwaliteits – en waar mogelijk lokale producten.
Ik doe de voorbereidingen en lever alles kant en klaar aan.
U mag grillen, proeven en genieten.
De optionele Kogelbarbecue wordt compleet en gebruiksklaar geleverd incl briketten en aanmaakmiddel voor 1 sessie.
Allergieeen, speciale wensen laat het mij weten.
Geen zin in BBQ maar wel in lekkers uit de zee.
Dan is de luxe koude visschotel met o.a. kreeft, Oesters, gerookte zalm een aanrader.
Voor kleine groepen tot +/- 10 personen kom ik graag bij u thuis koken, vraag mij naar de mogelijkheden.
Bestellen via 0031 (0)652302188 of mailen info@marcinbeaufort.nl
Minimum 24 uur van te voren bestellen.
Levering tijdstip en locatie in overleg. Betaling via betaalverzoek, cash of overschrijving.
Meer info over activiteiten, tips, verblijf , culinar en andere ondernemers in cadzand en omstreken.
Met culinaire groet
Marcin Beaufort
Summerstyle BBQ 22.5€ Per persoon
Aperitief
BBQ kippenvleugels – citroen
Zuurdesem stokbrood – kruidenboter
Voorgerechten
Gerookt en gegrild buikspek (voorgegaard) afgelakt – hoisin saus – lente ui – sesam
Kippendij – raz al hanout – couscous salade – tomatenvinaigrette
Hoofdgerecht
Hamburger 100% Hereford rund – kaas – Jack Daniels saus – krokante ui
Verse aardappelsalade – kriel – augurk – peterselie
Luxury BBQ 35€ Per persoon
Aperitief
Lams kebab – tzatziki – flatbread
Zuurdesem stokbrood – kruidenboter
Voorgerechten
Gamba – Mexicaanse kruiden – limoen – aioli
Kippendij – raz al hanout – couscous salade – tomatenvinaigrette
Hoofdgerecht
300 gr Ierse Hereford entrecote – chimmichurri
Watermeloen salade – komkommer – rode ui
Verse aardappelsalade – kriel – augurk – peterselie
Seafood BBQ 50€ Per persoon
Aperitief
6 oesters creuses nr 3 – sesam – lente ui
Zuurdesem stokbrood – kruidenboter
Voorgerechten
Gegrilde zalm – citroen – knoflook – couscous salade – tomatenvinaigrette
Hele zeebaars – venkel – citroen en olijfolie
Hoofdgerecht
2x½ kreeft – tomatenboter – zeekraal
Watermeloen salade – komkommer – rode ui
Verse aardappelsalade – kriel – augurk – peterselie
Seafood royal for two 50€ Per persoon
2x ½ kreeft belle vue
Gerookte zalm – gerookte forel
Pepermakreel – scampis
6 oesters creuses nr 3
Krabbepoten
Hollandse nieuwe maatjes haring
Citroen – gesnipperde ui – aioli – cocktailsaus
Zuurdesem stokbrood – kruidenboter
Dranken en Extras
Dessert 5€ per persoon
Gegrilde verse ananas – bruine rum – zure room – crumble van chocolade
BBQ
Weber Kogelbarbecue met grilltangen, briketten en aanmaakmiddel voor 1 sessie
Huren (beperkt aantal ) 12.5€ per dag
Koop 25€ per stuk
Kogelbarbecue, houtskool en aanmaakmiddel voor 1 sessie
Streekbieren
Brouwerij Vermeerssen Hulst 2x Zeeuws blond, 2 x tripel XXX 12.5€ per pakket
Dutch Bargain Groede 2x Seawise 2x Tripel 12.5€ per pakket
Wijnen
wit
Josselin Sauvignon Blanc 17.50€ per fles
Fles 75 cl
Vriendelijk smakende Sauvignon Blanc uit de Languedoc. Middel intens in de geur, sappig en zacht fris in de mond met impressies van appel en citrusfruit.
Rood
Cune Rioja Crianza 2016 20€ per fles
Fles 75 cl
Deze Crianza is een heerlijke, fruitige wijn. Naast aroma’s van zwart fruit, kruiden en eikenhout heeft deze wijn soepele tannines en een uitstekende afdronk.
Rose
Gérard Bertrand Gris Blanc 17.50 per fles
Fles 75 cl
Bleekroze kleur. In de neus uitgesproken fruitige tonen en de smaak is aangenaam fris door zijn frisse zuren. Deze wijn is goed te combineren met gebakken vis en pittige gerechten, maar ook heerlijk als aperitief.
Bubbels
Piper-Heidsieck Champagne Cuvée Brut
Fles 75 cl 55€ per fles
Bestaat grotendeels uit Pinot Noir. Pinot Meunier en Chardonnay spelen ook een belangrijke rol van deze uitgebalanceerde cuvée. heeft 24 tot 30 maanden gerijpt. Smaakt levendig en fris en heeft een karakteristieke afdronk met een Oosterse smaak.
Segura Viudas Heredad cava
Fles 75 cl 30€ per fles
Deze cava heeft een sterke maar elegante smaak met een lange afdronk. Prachtig stro geel van kleur, met een kleine, fijn overvloedige mousse. De smaak is uitstekend met een licht rokerig aroma en mooi fruitig met hints van gedroogde vruchten
Kok-aan-huis
Catering en/of het bereiden van mooie diners, lunch of speciale verzoeken bij u thuis. Doel is vooral om kleinschalige traiteurdiensten te verzorgen voor groepen tot 10 personen. Grotere aanvragen voor deze kok-aan-huis zijn weliswaar bespreekbaar…
Een meergangenmenu bij u thuis
De opzet is om u heerlijk te laten ontspannen met uw gasten en dit terwijl Marcin een vier- of vijfgangenmenu naar keuze bereidt en serveert.
Dit zouden zomaar tapashapjes, een aziatische getinte gerechten, een walking-dinner, familie diner of communie kunnen zijn.
De mogelijkheden zijn quasi eindeloos…
Elk arrangement – ook kindermenu’s of vegetarisch – is volgens uw wensen uitgewerkt, alsook in functie van het aantal personen en uw budget, desgewenst met inbegrip van alle aangepaste dranken.
Boodschappen vooraf… en een kraaknette keuken achteraf
Na de inventarisatie van uw wensenpakket, de (suggestie)menu en de bediening, volgen de voorbereidingen zodat alles op tijd klaarstaat.
Marcin garandeert dan ook dat die dag al het werk uit uw handen wordt genomen en dat uw keuken er aan het einde van de avond weer top uitziet.
Met andere woorden: zorgeloos genieten bij de gezelligheid van u thuis.
I cannot teach anybody how to cook.
All i can do is show them, share methods with them.
